الدوحة ـ الراية :
تناول الدكتور محمد فيرجي، الأستاذ المشارك لطب الأسرة في وايل كورنيل للطب – قطر، المسبّبات الستة الأكثر شيوعاً لتسمّم الطعام وأعراضه وعلاجه، وذلك خلال محاضرة دعا إليها قسم التعليم الطبي المستمر في الكلية.
وأوضح الدكتور فيرجي أن معظم المصابين بتسمّم الطعام يتعافون بسرعة نسبياً، دون أن يتسبّب ذلك بمشكلات صحية دائمة، إلا أن بعض أنواعه يمكن أن تكون خطيرة وما تتسبّب به بعض سلالات البكتيريا. وتظهر أعراض تسمّم الطعام بجرثومة إي كولاي خلال يوم إلى ثمانية أيام بعد التعرّض لها، وتشمل الأعراض الإسهال وألم البطن والإعياء والغثيان وفي بعض الأحيان الحمّى والتقيؤ. وغالباً ما تنتقل جرثومة إي كولاي بشرب ماء ملوّث بفضلات بشرية أو حيوانية، أو تناول أطعمة مثل لحوم البقر المفرومة غير المطهيّة بشكل كامل، أو الحليب غير المبستر، أو المحاصيل الطازجة مثل الفواكه والخضراوات.
