غازي عنتاب – وكالات:
يقدم متحف «أمينة غوغوش» للطهي لزوّاره سر نجاح مطبخ ولاية غازي عنتاب التركية (جنوب)، حيث استضافت العديد من الحضارات بسبب موقعها على طريق الحرير التاريخي، والمدرجة على لائحة اليونسكو لـ «شبكة المدن المبدعة» في مجال فن الطهي. يروي متحف Emine Göğüş Mutfak Müzesi، تاريخ هذا التراكم الثقافي لمدينة غازي عنتاب، وهي النجم الساطع لسياحة فن الطهي، ويعرض لزوّاره مئات الأنواع من أدوات الطهي، ومختلف أصناف الكباب والبقلاوة التي تشتهر بها الولاية. وافتتح المتحف عام 2008 داخل دار ضيافة تاريخية جنوبي قلعة غازي عنتاب، ويحمل لقب أول متحف طهي في تركيا. وإلى جانب الأدوات والمعدّات المستخدمة في مطبخ المدينة، يعرض المتحف صور الأطباق (الأطعمة) المحلية التي توشك على النسيان، كما يتم تقديم ثقافة الطهي في المدينة بدءًا من الأطعمة المحلية إلى المشروبات، وطرق الطهي، وصولًا إلى المؤن الغذائيّة للمدينة. وفي حديث للأناضول قالت المرشدة السياحية في المتحف، أويا صويغنتش: إن المتحف يهدف إلى التعريف بالمطبخ العنتابي إلى العالم. وأوضحت أن غازي عنتاب لديها 293 وجبة طعام مُسجلة، مشيرة إلى عرض المتحف موقد نار، حيث يتم إعداد وجبات الطعام، وأدوات تستعمل في إعداد الطعام والمشروبات تعكس ثقافة المدينة. وأضافت: إن المتحف يضم كذلك، معهدًا لتعليم أصول الطبخ، حيث يتلقى المُسجّلون فيه دورات تعليم لثلاثة أشهر.
