شهر رمضان فرصة لوضع خريطة غذائية صحية طوال العام
الدوحة- الراية:
قدمت السيدة رحاب زريق، اختصاصية التغذية العلاجية بمُستشفى العمادي، عددًا من النصائح الهامة للصائمين مع بداية شهر رمضان المُبارك، موضحة أن الصيام له فوائد عديدة ينبغي انتهازها والاستفادة منها، لأنها فرصة لا تأتي إلا مرة واحدة فى العام، لافتة إلى أهمية التحكم في نوعية وكَميات الأطعمة التي نتناولها في وجبتي الإفطار والسحور.
وقالت لـ الراية : يجب أن نجعلَ الشهر الكريم فرصةً لبداية عادات صحية جديدة والاستمرار عليها بعد رمضان على مدار العام، موضحة أن العادات الغذائية تتغير في شهر رمضان، حيث نرى موائد الطعام تتنوع من حيث الأطعمة والمشروبات المُقدمة ومن حيث الكمية، عما يتم تقديمه في الأيام الأخرى من السنة.
وأوضحت أن هناك بعض العادات التي يجب أن نحرصَ عليها في شهر رمضان، منها البدء في وجبة الإفطار بتناول ثلاث تمرات، حيث يعتبر التمر مصدرًا غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف، والحرص على تناول وجبة إفطار صحية ومُتنوعة تحتوي على المجموعات الغذائية الست وهي الخضراوات والفواكه والحبوب والبقوليات والحليب ومُنتجاته وبدائله والأسماك والدواجن واللحوم وبدائلها.
كما نصحت بعدم الإفراط في تحضير الأطباق المُنوعة، وتحضير طبق رئيسي واحد أو طبقين كحد أقصى، بالإضافة إلى طبق من الحساء والسلطة، وعند تناول الإفطار ينصح بتقسيم الطبق بطريقة صحية، بحيث يكون نصف الطبق من الخضراوات والفواكه والربع من اللحوم أو البقوليات، والربع الأخير يكون من الحبوب الكاملة مثل الأرز الأسمر أو الخبز الأسمر.
وأوضحت أنه في حال الشعور بالجوع خلال الفترة ما بين الإفطار والسحور يمكن تناول وجبة صحية خفيفة مثل طبق من الشوفان مع الفواكه المُجففة أو المكسرات غير المملحة وغير المُحمصة وأصابع الخيار والجزر مع طبق من الحمص أو اللبنة قليلة الدسم وتناول شريحة من الخبز الأسمر مع زبدة الفول السوداني أو جبنة قليلة الدسم.
وأضافت: إن وجبة السحور مُهمة جدًا في شهر رمضان، حيث إنها تمد الصائم بالطاقة خلال فترة الصيام، ومن ثم فإنه يجب الحرص على تناولها، وأن تكون وجبة صحية وخفيفة وتحتوي على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة (الخبز الأسمر أو الشوفان) ومصدر بروتين مثل مُنتجات الحليب قليلة الدسم (اللبنة قليلة الدسم أو الجبنة قليلة الدسم) أو البيض أو البقوليات (الحمص أو العدس) مع الحرص على شرب كَميات كافية من الماء.
كما نصحت بالإكثار من تناول الأغذية الغنية بالألياف مثل الخبز الأسمر والأرز الأسمر والخضراوات والفواكه، حيث إن الألياف تعمل على تقليل سرعة امتصاص الطعام، وبالتالي الشعور بالشبع لفترات طويلة خلال فترة الصيام، موضحة ضرورة تجنب تناول الأطعمة الغنية بالدهون والأطعمة المقلية أو الفطائر والوجبات السريعة أو الشاورما أو الفلافل، وذلك لأنها تزيد من الشعور بالعطش خلال فترة الصيام.
وأوضحت أهمية الحرص على تناول السوائل، خاصة الماء، بين وجبتي الإفطار والسحور، كما يمكن تناول الخضراوات والفواكه الغنية بالماء لتعويض ما فقده الجسم من سوائل خلال فترة الصيام، وتجنب تناول المشروبات التي تحتوي على كَمية عالية من الملح مثل اللبن المملح، وذلك لتجنب الشعور بالعطش عند الصيام.
