باريس تجهز الأغذية النباتية للأولمبياد

باريس- أ ف ب:
تواجه فرنسا صعوبة في تقليص استهلاكها للّحوم في ظل اعتبار هذا المصدر الغذائي عنصرًا أساسيًا في المطبخ المحلي.. لكنها تسعى إلى تحقيق هذا الهدف لمناسبة الألعاب الأولمبية التي تستضيفها باريس العام المقبل، من خلال مدّ الرياضيين المشاركين بقوائم طعام تركّز على الأغذية النباتية.
تقول أماندين شينيو، وهي إحدى الطهاة الثلاثة الذين سيروّجون لفن الطهي الفرنسي ضمن مجموعة «سوديكسو لايف» Sodexo Live! المسؤولة عن تحضير الطعام ل15 ألف رياضي في القرية الأولمبية «بالطبع، عندما نفكر في المطبخ التقليدي، فإننا نفكر في لحم العجل أو شرائح اللحم بالفلفل أكثر من ريزوتو الكينوا»