كتاب الراية

صحتك مع البحر …. هل تؤمن بأن الغذاء دواء ؟

بعد تزايد تعرّض الإنسان لخطورة الأمراض المُختلِفة، لم يكن غريبًا أن تتجهَ الدراساتُ الحديثةُ إلى إعادة اكتشاف ما يُمكن وصفه بالأغذية العلاجيّة، والتعرّف على مُكوّناتها الفعالة علاجيًا، التي قد تكون فيتامينات، أو معادن، أو أليافًا، أو بعض مُكوّنات البروتينات، والدهون، وغيرها.

ومع اتجاه الدراسات الحديثة لاكتشاف التأثيرات الصحية والعلاجية لبعض الأغذية الدوائية، والتعرّف على مُكوّناتها الفعالة الحيوية المعروفة المُفيدة في الوقاية من الأمراض، وعلاجها أيضًا، أظهر المُستهلك اهتمامًا كبيرًا بمثل هذه المعلومات، ما جعلها تتصدر وسائل الإعلام المُختلفة، غير أن المُستهلك تعرّض إلى حالات كثيرة من الغش والخداع، فيما يُنسب من معلومات خاطئة عن بعض الفوائد الصحية والعلاجية للأغذية الاقتصادية، ما قد يُسبّب الضرر لصحته. لذلك كان من الضروري، حماية المُستهلك من هذا الخداع عن طريق إيجاد تشريعات تنظم وتتحكم وتُراقب مدى مصداقية أي معلومات تُقدَّم له في وسائل الإعلام المُختلِفة عن الفوائد الصحيّة والعلاجيّة للأغذية الاقتصادية قبل أن تُستخدمَ تِجاريًا في الإعلانات أو تُكتب على بطاقة عبوات الأغذية المعروضة للبيع، وحتى الآن، وافقت بعض الدول المُتقدمة على مصداقية 14 فائدة صحية لبعض الأغذية العلاجيّة، التي يؤدّي تناولها إلى تقليل مخاطر حالات مرضية مُعينة، أو الوقاية منها، والمُساعدة على علاجها.

وتعتمد كل فائدة علاجيّة تمَّ التحقق علميًا من مصداقيتها على تواجد تركيزات كافية من مُكوّنات غذائية مُعينة فعالة تجعل للغذاء المُحتوي عليها تأثيرًا مُفيدًا في حالات مرضية مُعينة، وفيما يلي بيان بالأغذية العلاجية ومُكوّناتها الفعالة، التي تمَّ التأكد من تأثيرها الصحي:

1- الأغذية العلاجية الغنية بالكالسيوم: يُحقق تناول الكالسيوم فائدةً علاجيةً لخفض خطورة ضعف وهشاشة عظام الجسم. وأهم الأغذية الغنية بالكالسيوم الفعال عالي الاستفادة الحيوية: اللبن، والزبادي، والجبن بأنواعه المُختلفة، ومُنتجات الألبان الأخرى.

2- الأغذية العلاجية الغنية بفيتامين حمض الفوليك: عندما تتناول المرأة الحامل في أول أشهر الحمل، المُكوّن الغذائي الفعال، الذي يحتوي على حمض الفوليك، تنخفض خطورة تعرّض المواليد للتشوّهات العصبية. ومن الأغذية الفعّالة الغنية بهذا الفيتامين: العَدَس، واللوبيا الجافة المطبوخة، والسبانخ المطبوخة بالحِمص، وكبدة البقر، وكبدة الدجاج. — الخَضراوات والفواكه الغنيّة بالألياف: إن تناول الأغذية الغنية بالألياف، مثل الحبوب ومُنتجاتها والفواكه (ومنها: الكمثرى، والفراولة، والتفاح، والبرتقال، والموز)، والخَضراوات منها (البطاطا، الكوسة، الطماطم، الجزر، الكرنب)

ودمتم لي سالمين.

[email protected]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
X