الدوحة- جواهر علي:

 يؤكد أخصائيو التغذية أن صحة الأمعاء تعتمد على ما نتناوله كل يوم، لافتين إلى أن الميكروبيوم المعوي داخل الإنسان يعد فريدًا مثل بصمة الإصبع، وهو شيء لا ينبغي تجاهله إذا أردنا أن نعيش حياة صحية وسعيدة، موضحين أنه من خلال تناول الأطعمة المرتبطة بالميكروبات «الجيدة»، يمكنك تعديل الميكروبيوم الخاص بك.

ويحدد الأخصائيين قائمة لأسوأ خمسة أطعمة لصحة الأمعاء، أولها الأطعمة فائقة المعالجة، حيث يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة منها إلى تغيير ميكروبات الأمعاء ويؤدي إلى الالتهاب ومن هذه الأطعمة السجق – قطع الدجاج المقلية – الخبز – حبوب الإفطار المضاف إليها السكر – بسكويت – الحساء الفوري والآيس كريم.

 وينصح أخصائيو التغذية بتجنب أي شيء يحتوي على قائمة طويلة من المكونات ذات الأسماء المعقدة والكيميائية، بما في ذلك المشروبات الغازية، والمعكرونة، والجبن المعالج، حيث يرتبط تناول كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، ومتلازمة القولون العصبي والاكتئاب والربو والسرطان، وتعتبر أكبر مشكلة تتعلق بالأطعمة فائقة المعالجة هي أنها فقيرة بالمغذيات، لذلك يبالغ الناس في استهلاكها لأن الجسم يبحث عن التغذية ولا يحصل عليها منها .

والنوع الثاني من الأطعمة هي المقلية لأن أنواع الزيوت المستخدمة في القلي العميق – زيوت البذور المكررة مثل عباد الشمس أو بذور اللفت أو الذرة أو فول الصويا – تتضرر بشدة بسبب طبيعة عملية التكرير، كما أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من «أوميغا 6»، التي يمكن أن تكون مدمرة للغاية للأمعاء، ولذلك يجب تقليل كمية الطعام المقلي في نظامك الغذائي، وبين ذلك، تناول طعامًا جيدًا لدعم ميكروبات الأمعاء .

ويأتي السكر في المرتبة الثالثة كونه يغذي الميكروبات غير المرغوب فيها في أمعائك، التي تطرد بعد ذلك الأشياء الجيدة، كذلك تشجع المُحليات الاصطناعية على تكاثر البكتيريا المسببة للأمراض (السيئة) في الأمعاء، حيث يحاول الميكروبيوم المعوي تفكيكها، لكن هذه المحليات تتكون من مواد كيميائية من صنع الإنسان ولا تعرف المعدة كيف تفككها.

وتعتبر ألواح البروتين والمخفوقات النوع الخامس من الأطعمة الضارة حيث يتفق خبراء التغذية على أن الغالبية العظمى من ألواح البروتين أو مخفوق البروتين ليست مفيدة لصحة الأمعاء، كونها معالجة بدرجة عالية وتحتوي على مواد مضافة، ومُحليات اصطناعية، وإذا كانت تحتوي على أكثر من خمسة مكونات وكان السكر بأي شكل من الأشكال (بما في ذلك العسل) يظهر في الخمسة الأُول، فهي محظورة.