الفول وجبة غذائية متكاملة

سان فرانسيسكو -دب أ:

رغم أنّ تناول الفول قد يسبّب اضطرابات في المعدة في بعض الأحيان، يقول خبراء في مجال التغذية:إنَّه لا بدّ من إدراج طبق الفول في النظام الغذائي لأي شخص نظرًا لقيمته الغذائية الكبيرة وفائدته للصحة بشكل عام. وتقول موبيلولا أديامو خبير التغذية بجامعة كاليفورنيا : إن «الفول يندرج ضمن قائمة فريدة من المأكولات نظرًا لأنه مصدر للبروتين ويحتوي في الوقت ذاته على مجموعة مركبة من الكربوهيدرات»،كما أنه يعتبر أيضًا من الخَضراوات بحسب تصنيف وزارة الزراعة الأمريكية. وأضافت أديامو: «لا يوجد صنف غذائي آخر يحتوي على كل هذه المزايا». ولا يتعين أن يتناول الفرد كميات كبيرة من الفول حتى ينعم بفوائده الصحية.