يلجأ ملايينُ الأشخاص يوميًا إلى القهوة والشاي ومشروبات الطاقة لتعزيز اليقظة، غير أن الاستهلاك المنتظم للكافيين يدفع الدماغ إلى التكيف تدريجيًا، ما يغيّر طريقة عمله مع الوقت. ووفق تقرير نشره موقع Verywell Health، يعمل الكافيين عبر تعطيل مستقبلات الأدينوزين المسؤولة عن إشارات النعاس، ما يزيد إفراز الدوبامين والأدرينالين ويمنح شعورًا مؤقتًا بالنشاط. لكن الدماغ يعوّض ذلك بزيادة عدد هذه المستقبلات، فتتراجع فاعلية الجرعة المعتادة ويزداد الميل لاستهلاك كميات أكبر. وتشير أبحاث إلى تأثيرات مُحتملة في تدفق الدم وأنماط الاتصال العصبي، إضافة إلى اضطراب النوم عند الجرعات المُرتفعة. ورغم ارتباط الاستهلاك المعتدل بانخفاض مخاطر ألزهايمر وباركنسون، يوصي الخبراء بألا تتجاوز الجرعة 400 ملغم يوميًا للبالغين و200 ملغم للحوامل لتفادي الاعتماد وأعراض الانسحاب.