في خُطوةٍ تمزج بين الفن الهندسي وعالم الحلويات الراقية، تم افتتاح «فانيلا كيك سويت آند سيرفيس» (Vanila Cake Sweet & Service). يأتي هذا الافتتاح ليقدم تجربة استثنائية تعتمد على أعلى معايير الجودة العالمية والابتكار اليدوي، معلنًا عن انطلاقة قوية في السوق القطري النابض بالحياة، تزامنًا مع موسم الفعاليات والمناسبات وفي حديث خاص ومفصل، صرّح صاحب المحل والمصمم الرئيسي، المهندس هُمام عادل ضناوي الحاصل على ماجستير في الهندسة وخبير تصميم الفنادق، عن رؤيته العميقة لهذا المشروع قائلًا:
«يعد هذا المشروع هو ثمرة حب وتقدير لزوجتي، التي كانت بارعة دائمًا في صنع الكيك والحلويات والمأكولات المتميزة، لذا تأسس هذا المشروع كرمًا لها ولأجل مستقبلنا».
فلسفة السكر والكاكاو
ويضيف ضناوي حول التحول من الهندسة إلى الحلويات: «ينتصب هذا المشروع على ركيزتين أساسيتين: السكر الذي يمنح الطاقة، والكاكاو الذي يجلب السعادة. هدفنا ليس مجرد التجارة، بل أن يبتسم كل من يدخل إلينا لا شعوريًا؛ نريد للناس أن يشعروا بالفرح والفن. بصفتي معماريًا، أتدخل شخصيًا في تصاميم الكيك والشوكولاتة، وكل قطعة تخرج من المحل تخضع لذوقي وذوق زوجتي الشخصي، وقد يستغرق تطوير صنف واحد شهورًا حتى نصل للجودة التي نرتضيها».
صناعة يدوية وجودة مطلقة
وعن تميز المنتجات، أكد ضناوي: «نحن متخصصون في التورتات، الكيك، الحلويات، والشوكولاتة التي نصنعها يدويًا (Tampering & Melting) بعيدًا عن الماكينات التِجارية للحفاظ على بريقها وقوامها. نستخدم المواد الخام الأغلى في قطر، ونقدّم شوكولاتة صافية 100% دون إضافات رخيصة. حتى الكرواسان لدينا يُصنع بالطريقة الفرنسية الأصلية التي تجعل القشرة الخارجية «تنفجر» من القرمشة مع كل قضمة، وهو ما أفتخر بتقديمه بعد سنوات طويلة من البحث عن المذاق الأصلي».
سر التسمية والخدمات
وعن اختيار اسم «فانيلا»، أوضح: «الفانيلا هي العنصر الأساسي في نكهات الحلويات، وهي ثاني أغلى زهرة في العالم بعد الزعفران، والتعامل معها يمنح المنتج قيمة برستيجية عالية. مطبخنا يقع في الطابق العلوي مباشرة لضمان نزول الطلبات «فريش»، فما يراه الزبون في البرادات هو نماذج للعرض فقط لضمان حصوله على منتج طُبخ لأجله خصوصًا خلال دقائق».
رؤية مستقبلية
واختتم ضناوي حديثه بالقول: «نحن جاهزون لكافة المناسبات من أعياد الميلاد إلى الأعراس بتصاميم «كستمايز» تصل لسبع طبقات، ونمنح الزبون حرية التصميم الكاملة لننفذها نحن كتحدٍ فني. كما نولي اهتمامًا فائقًا بالتوصيل، حيث نرفض خروج طلباتنا عبر الدراجات النارية، بل نعتمد سيارات خاصة مكيفة لضمان وصول المنتج بحالته المثالية.
خُطتنا المستقبلية لا تهدف للتوسّع العشوائي في المولات، بل سنختار نقاطًا مميزة ونوعية، مثل فكرة افتتاح فرع في المركز الثقافي الإفريقي بالوسيل، لأن الجودة هي هدفنا الأول للوصول إلى قلوب الناس».
