الدوحة - الراية :
كشفتْ تقاريرُ طبيةٌ حديثةٌ عن حقائق صادمة تربط بين جودة وجبة الإفطار وارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري بنسب تتجاوز 20%. ومع تنوع الخيارات الصباحية، يشدّدُ خبراءُ التغذية في «كليفلاند كلينك» على أنَّ التوقيت والمكونات هما مفتاح اليقظة الذهنية والتمثيل الغذائي المثالي، محذرين من «فخاخ» غذائية شائعة تدمر طاقة الجسم.
تؤكد اختصاصية التغذية لورا إيزاكسون أنَّ الإفطار المثالي يجب أن يرتكز على مثلث: البروتين، الألياف، والدهون الصحية. فالبروتين، بتركيز يتراوح بين 25 و35 جرامًا، يضمن شبعًا مستدامًا، بينما تعمل الألياف والدهون الصحية من مصادر كالأفوكادو والمكسرات على ضبط مستويات الجلوكوز ومنع التذبذبات الحادة في سكر الدم التي تتبعها حالات الخمول والتوتر.
في المقابل، يضع المختصون قائمة سوداء للأطعمة الصباحية، تتصدرها السكريات المضافة والحلويات مثل «الدونات» وحبوب الإفطار المحلاة؛ إذ يؤدي تناولها على معدة فارغة إلى ضخ كميات هائلة من الأنسولين، مما يمهد الطريق لمقاومة الأنسولين وزيادة الوزن. كما تمتد التحذيرات لتشمل الكربوهيدرات المكررة واللحوم المصنعة الغنية بالصوديوم، والتي ترفع من مستويات الالتهابات وتجهد عضلة القلب.
وعلى صعيد المشروبات، ينصحُ الخبراء بتجنب القهوة المركزة والمشروبات المحلاة في الساعات الأولى؛ لأنها ترفع هرمون الكورتيزول وتسبب اضطرابات هضمية. ويبقى الاستماع لإشارات الجوع الطبيعية هو المعيار الأدق لتحديد التوقيت المناسب، مع التأكيد على أن الأطفال والمصابين بمقاومة الأنسولين هم الفئات الأكثر تضررًا من العادات الغذائية الخاطئة صباحًا، مما يستوجب مراقبة دقيقة لموائدنا لبداية يوم مفعم بالحيوية.
