كاليفورنيا - وكالات:
أثبتت دراسة حديثة لجامعة جنوب كاليفورنيا أن للأمعاء دورًا أساسيًا في تكوين الذاكرة، حيث تُرسل إشارات عبر العصب المُبهم إلى الدماغ عند تناول أطعمة غنية بالعناصر الغذائية.
ويُحفز هذا الاتصال إفراز مادة الأستيل كولين في منطقة الحُصين المسؤولة عن التعلم وتذكر مصادر الطعام.
وأكدت التجارب أن الدماغ لا يستجيب للمذاق وحده، بل يتأثر بالقيمة الغذائية للطاقة والدهون والسكريات.
غير أنَّ الأنظمة الغذائية غير الصحية والغنية بالدهون تضعف هذا المسار العصبي بمرور الوقت وتؤثر سلبًا على الوظائف الإدراكية.
