عواصم - هاف بوست:

تزخر المطابخ العالميّة على اختلافها بالأطباق المشهورة والمتنوّعة، وبالنظر إلى هذا التنوّع، فليس من المستغرب أن يكون لدى الكثير من الناس اعتقادات خاطئة ترسخت عن أصول بعض الأطباق، أو مكان شعبيتها، ومن المفاجآت أن الكثير من الوجبات التي نظن أنها جاءت من بلد ما، إما لم تنشأ في هذا البلد، أو أنها تقدّم بطريقة مختلفة للغاية، ونعتقد أحياناً أن بعض الأطباق بالغة الشهرة في بلاد معينة، أو حتى قد نظنها أطباقاً وطنيّة، مكوّنين انطباعات قد لا ترتبط بالواقع.

وفيما يلي أصول أشهر الأطعمة العالميّة نقلاً عن موقع List Verse:

الكرواسون صنعه نمساوي

يعتقد الناس أنَّ الكرواسون صنعت في فرنسا، بل إنَّ بعض الغربيين ينطقون اسمها بلكنة فرنسية زائفة في محاولة للظهور بمظهر الرقي وفي الإنجليزية ينطقونه: كراش- سون، وهو جاء من شيء يدعى كيبفيرل (kipferl)، وهناك الكثير من القصص المتضاربة حول كيفية ظهوره ، ومعظم الناس يعتقدون أنَّ مخترعه شخص نمساوي، ويقال إنَّ هذا الرجل كان ضابط مدفعية في النمسا وقرر فتح متجر في فرنسا المجاورة، وقدم الكيبفيرل أولاً ثم طوره إلى الكرواسون.

السوشي ليس شائعاً في اليابان

يظن الناس أن السوشي الملفوف طعام ياباني، لكن هذا النوع من السوشي ليس شائعاً في اليابان كما يعتقد الذين يحاولون محاكاة الثقافة اليابانية، وهو نادراً ما يؤكل في اليابان، السوشي مجرد وجبة مدخرة للأحداث المهمة، والشعب الياباني نادراً ما يأكل الملفوفات التي يعتاد عليها الغربيون، أما ما يأكلونه عادةً، فيدعى "نيجيري" ويتكون من قطعة طويلة من السمك مع كرة كبيرة من الأرز ملفوفة حوله باستخدام الأعشاب البحرية.

السباجيتي مع كرات اللحم ليس ضمن الطعام الإيطالي

هناك تصور أن السباجيتي مع كرات اللحم طعام الإيطالي، والحقيقة أن هذا الطبق ليس إيطالي المنشأ رغم أنَّ مخترعيه إيطاليون من المهاجرين في أمريكا الشمالية، والأهم، أنَّ هذا الطبق ليس على قائمة الأطعمة الإيطالية، ولا يجري تقديمه، وفي الحالات النادرة التي تكون فيها المعكرونة وكرات اللحم جزءاً من الطبق ذاته، فإنهما، لا تقدمان معاً.

سبرينج رول الأمريكي يختلف عن الصيني

لفافات الربيع أو سبرينج رول لا تشبه كثيراً الطعام الصيني الأصلي، وهي من ابتكارات المهاجرين الصينيين إلى أمريكا الذين كانوا يستخدمون ما بحوزتهم لصنع شيء يبدو شبيهاً بطعامهم، لكن بقصد أن يعجب الأمريكيين، ومع ذلك، فإنَّ السبرينج رول ذا القشرة الصلبة السميكة المنتشرة في أمريكا، لا يشبه السبرينج رول في هونج كونج أو أي مكان آخر في الصين، السبرينج رول الآسيوي أكثر خفةً، بينما في أمريكا تكون أشبه بعجين مقلي محشو بالخس والجمبري الصغير.

ناتشوز صنعه اجناسيو وطوّره ليبرتو

مع أنَّ الناتشوز طعام مكسيكي في الأصل، إلا أنَّه صُنع لإشباع شهية الزوّار من أمريكا، والرجل الذي توصل إليه يدعى «إجناسيو»، ومنه جاء اسم ناتشوز، وبدأ شخص آخر يدعى فرانك ليبرتو بيعه في الملاعب الرياضيّة، والآن أصبح وجبة خفيفة شديدة الشعبيّة، ويصنع الناتشوز الذي يرى في الملاعب وصالات السينما اليوم من جبنة مطهوة أنتجها ليبرتو وتبقى صالحة لوقت أطول ولا تحتاج إلى الحرارة لتذوب.

غموض حول صانع البيتزا

للإيطاليين نسختهم الخاصّة من البيتزا، لكنها لا تشبه البيتزا الأمريكية، أما من اخترع البيتزا، وأين وكيف اخترعت، فهي غامضة للغاية، ومن المهم ملاحظة الفوارق بين النمطين من البيتزا، وهي في أمريكا تكون مدهونة بصلصة الطماطم مع التوابل، وتعلوها كميات ضخمة من الجبن ثم تتكدّس بالإضافات، أما في إيطاليا، فإنَّها لا تشتمل دائماً على صلصة الطماطم حيث يختار البعض بدلاً منها الطماطم الطازجة وكثيراً ما تحتوي على أعشاب وخضراوات طازجة، وبعض من الموتزاريلا وزيت الزيتون، ومع أنَّ لكلا الطبقين نفس الاسم، إلا أنهما مختلفان.

تشيميتشانجا طعام أريزونا الأمريكية

إذا طلبت من شخص أن يسمي لك طبقاً مكسيكياً، فمن الوارد أن يسمي تشيميتشانجا، لكنَّ هذه الوجبة ليست طعاماً مكسيكياً، وستكون أكثر مناسبة في فئة الطعام المكسيكي - الأمريكي من تكساس، ومع ذلك، فإنَّ هذا البوريتو المقلي لم ينشأ في تكساس أيضاً، ومن المرجح أن تكون ولاية أريزونا هي من ابتكرته وهم يُفكرون في جعلها الطعام الرسمي للولاية.