دولة قطر | اتصل بنا | خريطة الموقع | تسجيل الدخول
YouTube Facebook Twitter Rss Instgram
أحدث التطورات
جريدة الرايةجريدة الرايةجريدة الراية
آخر تحديث: الجمعة 7/2/2020 م , الساعة 11:40 مساءً بالتوقيت المحلي لمدينة الدوحة
الصفحة الرئيسية : منوعات : صفحات منوعة :

الشيف دانة الخزاعي ل الراية:

7 نصائح للاستمتاع بالشواء الصحي

7 نصائح للاستمتاع بالشواء الصحي

 

ينفرد فصل الشتاء في قطر، برحلاته البرية المميزة، والتمتع بطقوسه الجميلة، ولعل من أبرزها إقامة حفلات شواء تجمع الأهل أو الأقارب أو الأصدقاء في أجواء مفتوحة بعيدة عن صخب المدينة.

ويعد الشواء من العادات المحببة لدى الكثيرين، كونها تضفي مزيجا من الفرحة بالأجواء العائلية، وتبعدنا عن الروتين اليومي.

لكن الشواء كبقية أصناف الطعام الأخرى، يحتاج إلى تقنيات محددة، لنستمتع بطعام شهي ومذاق لذيذ. ولإعداد شواء صحي. حاورت  الراية  الشيف دانة الخزاعي، لتطلعنا على أبرز النصائح الواجب مراعاتها عند الشواء:

- اختيار اللحوم الطازجة الخالية من الدهون، مثل الستيك، والابتعاد عن اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحم المقدد.

- استخدام مقياس لدرجة حرارة اللحم للتأكد من طهيه على درجة حرارة مناسبة، حيث تكون درجة الحرارة المناسبة للحم المفروم 160 درجة فهرنهايت. أما بالنسبة لبقية أنواع اللحوم غير المفرومة، فتكون 145 درجة فهرنهايت. وبالنسبة للدواجن فتكون 165 درجة فهرنهايت.

- استخدام التوابل والأعشاب، وعدم اعتماد الصلصات الجاهزة، لأنها مليئة بشراب الذرة والمواد الحافظة والألوان الصناعية. يمكن اختيار مجموعة من التوابل والأعشاب الطازجة بحسب ذوق الشخص، مع إضافة الحمضيات.

- إضافة الخضراوات إلى طبق الشواء، إما مشوية أو تقدم كسلطة جانبية، لاحتوائها على فيتامينات ومعادن، بالإضافة إلى الألياف.

- استخدام الخبز ذي الحبوب الكاملة، لما يحويه من ألياف.

- استخدام الفواكه المشوية مع الحلويات، لاحتوائها على السكريات الطبيعية في درجات الحرارة العالية، مما يمنحها حلاوة ونكهة إضافية رائعة.

- الحرص على التأكد من تنظيف الحامل أو المقلاة التي نقوم باستخدامها في الشي بعد كل استعمال، حيث تعلق بقايا الطعام المحترقة بالشواية.

شكراً لقد تم ارسال النموذج بنجاح .
جريدة الراية
جريدة الراية
جريدة الراية
لترك تعليقك على موقع جريدة الراية الرجاء إدخال الحقول التالية :
* الاسم :
البريد الإلكتروني :
عنوان التعليق :
500
* التعليق :
tofriend Visual verification * أدخل الرموز :
 
 
جريدة الراية جريدة الراية  
* أساسي
جريدة الراية
شكراً لك
سيتم نشر التعليق بعد تدقيقه من قبل مسؤول النظام .