دولة قطر | اتصل بنا | خريطة الموقع | تسجيل الدخول
YouTube Facebook Twitter Rss Instgram
أحدث التطورات
جريدة الرايةجريدة الرايةجريدة الراية
استعراض دور الفن في أوقات الأزمات | الجزيرة تتوج ب 35 جائزة من «تيلي 2020» | الأهلي يسعى لتحقيق المعادلة الصعبة بالسلة | الريان يهدي لقب دوري الصالات لجماهيره | الدحيل يخطط للأمتار الأخيرة من الدوري | الأنصاري يُشارك في مؤتمر الأمناء للاتحاد الآسيوي | استئناف الدوري بحاجة إلى دراسة تفصيلية متأنية | سنتجاوز أزمة كورونا بالتعاون والصبر | الغرافة يحتج على تتويج الريان بدوري الصالات | عموميتهم لاتعنينا | قطر تستضيف عمومية الاتحاد الدولي للسباحة العام المقبل | القطرية أكبر شركة طيران في العالم | تعزيز التحول الرقمي للشركات | دورات تدريبية «أون لاين» للقطاع الخاص والأفراد | نحذر إيرباص وبوينج من رفض تأجيل طلبيات شراء | إيكاو: تدابير صحية لشركات الطيران | ارتفاع جماعي لمؤشرات البورصة | QNB يحصد جائزة أفضل شركة رائدة في التجارة | تحويل 50% من المحال للتجارة الإلكترونيّة حتى 2023 | الكاظمي يدعو القوات العراقية لحماية الممتلكات | الجزائر: جهات تقود محاولات يائسة لاستهداف الجيش | الأردن: إحباط تفجير مبنى للمخابرات | قطر تدين تفجير أفغانستان وتعزي بالضحايا | غزة: لا إصابات جديدة بكورونا | الاحتلال والحصار وكورونا.. ثالوث معاناة صيادي غزة | حماس تدعو لحراك سياسي واسع لمواجهة مخططات الضم | القدس: الاحتلال يهدم منازل ومنشآت ويشرد العشرات | الغنوشي: الوفاق تمثل السيادة والشرعية في ليبيا | الأمم المتحدة ترحّب باستئناف المحادثات العسكرية في ليبيا | السودان: اللواء ياسين إبراهيم وزيراً جديداً للدفاع | قطر تعزّز صناعاتها وتحقق الاكتفاء الذاتي | قطر ستواصل دعمها للشعب الفلسطيني | قطر تجاوزت الآثار الاقتصادية للحصار | الميرة: اللون الأخضر لـ«احتراز» شرط دخول المتسوقين | الأرصاد: ارتفاع درجات الحرارة وهبوب رياح البوارح من الغد | طالبات العلوم الصحية يبحثن مخاطر انتقال العدوى الفيروسية | 838 جولة تفتيشية على المؤسسات الغذائية بالوكرة | الجامعة تعلن جدول غرامات الانسحاب من الفصل الصيفي | الداخلية تجدد الدعوة للتسجيل في العنوان الوطني | دواء ميتفورمين لعلاج مرضى السكر آمن | 10 مخالفات تعدٍّ على أملاك الدولة بالشيحانية | 7 خطوات لتقديم الشكاوى الجنائية عن بُعد | القطاع الصحي الخاص يساهم بقوة في التصدّي لفيروس كورونا | 2599 متعافياً من فيروس كورونا | شكاوى من اختبار اللغة العربية للثانوية | افتتاح جسر جديد على محور صباح الأحمد | تطوير البنية التحتية بالعقدة والحيضان والخور | إزالة مخلفات بمنطقة شاطئ الخرايج | استمرار الحصار فاقم معاناة أهل قطر والمنطقة | رئيس الوزراء يهنئ نظيره الإيطالي | نائب الأمير يهنئ الرئيس الإيطالي | صاحب السمو يهنئ الرئيس الإيطالي بذكرى يوم الجمهورية
آخر تحديث: الأحد 10/2/2019 م , الساعة 12:43 صباحاً بالتوقيت المحلي لمدينة الدوحة
الصفحة الرئيسية : الراية السياسية : تقارير :

للكاتب والروائي البريطاني الشهير جورج أورويل

اعتذار عن مقال لم يُنشر بعد 70 سنة من كتابته

الاعتذار قدمه المجلس الثقافي والمقال يدافع عن المطبخ الإنجليزي
دونالدسون: تصحيح لخطأ بحق أعظم كاتب سياسي بريطاني
المقال تضمن وصفة أورويل لمربى البرتقال وطريقة إعدادها
اعتذار عن مقال لم يُنشر بعد 70 سنة من كتابته

لندن - بي بي سي:

اعتذر المجلس الثقافي البريطاني للكاتب الشهير الراحل جورج أورويل بعد أن رفض مقالاً كتبه قبل 70 عاماً، ويظهر من هذا الاعتذار أنه حتى أفضل الكتاب تُرفض مقالاتهم، لكن الكثيرين منهم لا يتوقعون الحصول على اعتذار وخصوصا بعد مرور سبعة عقود، والمقال الذي كتبه أورويل صاحب الروايتين الشهيرتين “1984” و “مزرعة الحيوانات” والذي توفى عام 1950 يحمل عنوان “في الدفاع عن المطبخ الإنجليزي”.

المجلس الذي يروج للعلاقات البريطانية مع دول أخرى أخبر أورويل أنه من غير الحكمة نشر هذا المقال للقارئ غير البريطاني، وقد اعترف المحرر أن المقال ممتاز لكن هناك مؤاخذات قليلة عليه، بما في ذلك قوله عن وصفة أورويل لمربى البرتقال (المارمالايد) إنها تحتوي على الكثير من السكر والماء.

ويصف أورويل في مقالته النظام الغذائي البريطاني بأنه نظام غذائي بسيط وثقيل ويسمح بـتناول المشروبات الساخنة في معظم أقات اليوم.

ويقول كبير محللي سياسات المجلس الثقافي البريطاني ألاسدير دونالدسون: يبدو أن التنظيم في تلك الأيام كان نوعًا ما محافظا ويستبعد المخاطرة، وكان حريصًا على تجنب الكتابة عن الطعام حتى تلك التي تذكر الآثار الكارثية لتقنين استخدام الطعام في زمن الحرب في أعقاب مجاعة شتاء عام 1945.

ويضيف: يبدو أن المجلس الثقافي البريطاني قرر بعد أكثر من 70 عاما أن يصحح ولو بشكل طفيف خطأ ارتكبه في حق أعظم كاتب سياسي في المملكة المتحدة في القرن العشرين، من خلال إعادة إنتاج المقالة الأصلية بالكامل، إلى جانب خطاب الرفض المؤسف.

ويقول أورويل عن وصفته لمربى البرتقال (المارمالايد) في المقال إن هذا الوقت من العام مثالي لعمل مربى البرتقال، لأنه موسم برتقال إشبيلية والذي يستمر لأسابيع قليلة، وتعتبر الثمار المرة القوية للبرتقال، التي تختلف تماما عن البرتقال الحلو الذي نعرفه، هي السر وراء إنتاج المربى ذات النكهة المميزة.

ويتألق أورويل كعادته بوصفته السرية لمربى البرتقال ولكن حذار، فوفقا لذوق المحرر، فإن الوصفة تحوي الكثير من السكر والماء.

ويقدم أورويل المقادير وهي، عدد 2 برتقال إشبيلية، وعدد 2 برتقال حلو، وعدد 2 ليمون، و8 باوندات (3.6 كجم) سكر، و5 أقداح (4.5 ليترات) من الماء.

ويشرح أورويل طريقة إعدادها قائلا:

تغسل الفواكه جميعها ثم تترك حتى تجف، وتقطع إلى أنصاف ثم تعصر، وبعد ذلك يزال بعض اللب من داخلها، ثم تفتت الفواكه إلى قطع صغيرة جدا وتوضع في كيس من الشاش وتربط، وينقع العصير المنقى والفاكهة المربوطة داخل الشاش في الماء لمدة 48 ساعة، ثم يوضع في مقلاة كبيرة ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى تصبح القشرة طرية، ثم يترك طوال الليل ويضاف السكر، وبعد أن يذوب تجرى عملية الغلي، يستمر الغلي حتى يصبح قوام الخليط هلاميا كالجيلي إذا ما وضع على طبق بارد، يصب الخليط في أوان زجاجية جديدة ويغطى بأغلفة ورقية.

شكراً لقد تم ارسال النموذج بنجاح .
جريدة الراية
جريدة الراية
جريدة الراية
لترك تعليقك على موقع جريدة الراية الرجاء إدخال الحقول التالية :
* الاسم :
البريد الإلكتروني :
عنوان التعليق :
500
* التعليق :
tofriend Visual verification * أدخل الرموز :
 
 
جريدة الراية جريدة الراية  
* أساسي
جريدة الراية
شكراً لك
سيتم نشر التعليق بعد تدقيقه من قبل مسؤول النظام .